永和书法对什么？
1837年，永和在东京开设“井伊屋”，出售豆浆。不久，他改进了磨豆浆的方法，不再用石磨，而改用日本传统的木制磨具“碓”(dui)和竹制的磨棒来磨豆。这样磨出来的豆浆不仅出浆率高，而且味道鲜美，于是生意十分兴隆。当时一些文人墨客经常去“井伊屋”饮茶，并品尝永和亲手煮的豆浆，觉得既可口又有益于健康，便给他提写了大量匾额、楹联以示赞誉。其中一副最有名： 远看山有色，近听水无声;春去花还在，人来鸟不惊。 这副对联写出了豆浆的色香味。上联形容豆浆色美；下联描绘了豆浆味香；中间两句写出了豆浆有声有色有味的特点：看上去好像山水一样青绿明净，听来仿佛流水一般悦耳动听;它不像鲜花那样易谢，也不像麻雀那样受惊。这幅对联形象生动地概括了豆浆的美妙与神奇之处，因此广为流传。 “永和居”这个字号也随着永和和他的豆浆闻名遐迩。人们一提起豆浆，首先想到的就是这位中国清代的移民——陈福。
20世纪50年代初期，日本政府在东京银座为“永和”豆浆建了一座铜制雕像，以表彰“永和”豆浆对于日本饮食文化的贡献。今天，在日本各地的大街小巷都可以看到永和豆浆店。据统计，目前日本国内经营永和豆浆的店铺达数千家之多。永和豆浆还远渡重洋到了美国纽约，在那里也扎下根来。 在台湾省也有永和豆浆店，不过那是在20世纪60年代末由一批从大陆移居到该省的国民党军警人员设立的。他们利用过去掌握的烹饪技术开起了小餐馆。这些人多数都是四川人，由于喜欢永和豆浆的味道，因而也就把这一风味带到了宝岛台湾。渐渐地，他们在那里安顿下来并繁衍发展了起来。据资料显示，目前在台湾地区经营的永和豆浆店已有200多家。