白茶有收藏价值吗？
老白茶是有收藏价值的，但新白茶的收藏价值不高。 原因如下： 新白茶指刚制成的茶叶，其最大的特点便是茶多酚含量超高。茶多酚是影响茶叶感官品质和营养价值的关键成分。
但是！高量的茶多酚会导致新白茶刺激性比较强、肠胃不好的人喝会难受。 而且由于新白茶总黄酮含量较低，导致其抗氧化效果并没有老白茶那么出色。 不过，新白茶也有自己的优势。例如氨基酸类物质的含量较高，所以新白茶的口感更为鲜爽。
老白茶则是在新白茶的基础上，经过陈放转化而来的。陈放的过程中，茶多酚会逐渐缩合为儿茶素类单体和茶黄素等，从而降低了对胃肠的刺激；老白茶中总黄酮的含量也不断提高，其抗氧化能力更是遥遥领先于新白茶。
除了茶多酚和总黄酮这两种主要营养成分外，老白茶中氨基酸和可溶性糖类等物质也有不同程度提高。所以老白茶的口感更加醇和滑顺，饮之甘爽味美、回味悠长。这些变化都使得老白茶在口感上更趋近于普洱茶，从而受到更多茶友的喜爱。 在营养方面，由于老白茶中儿茶素类单体的含量更高，所以对有害自由基的清除能力也要比新白茶更强。
老白茶不仅药用价值高于新白茶，其保健功效也是远超新白茶的。 当然，老白茶的收藏价值也要比新白茶要高很多。毕竟“一年茶、三年药、七年宝”。