中国铁壶源于什么时候？
铁壶最早起源于日本，不过最早的铁壶是用来煮水喝而不是泡茶的。到了公元700年左右，日本人发明了可以提取茶叶汁的茶碾子，但是那个时候还没有出现茶碗和茶壶，人们用水杯直接喝茶。后来有人发现用加热的方式可以让茶水更加香醇，于是出现了茶炉以便加热泡茶，这样就需要有一个能够容纳茶炉并保温的器皿，这时候铁壶开始出现在日本人的日常生活中。 在宋朝的时候，铁壶从日本传入我国。当时的文人雅士非常喜爱使用铁壶，并且留下很多诗句赞美铁壶。
元朝时，蒙古人入侵日本，为了惩罚日本的抗敌行为，下令烧毁日本的铁器，日本的青铜冶炼业因此遭到毁灭性打击。于是元朝后期到明朝初年，从中国进口铁器成为主流，其中就包括铁壶。通过陆路或者海路进口的铁壶经过简单的加工就可以使用，非常方便。 随着青铜冶炼技术的恢复和发展，到了明代中叶，中国的金属工艺出现了许多精品，其中的代表就是宜兴紫砂壶。
由于宜兴紫砂壶具有透气性能好、便于洗涤等优点，逐渐取代了之前使用的茶具。同时代的浙江龙泉窑还烧制出了大量精美的青瓷茶具，与紫砂壶一起被用作饮用茶的器具。 而铁壶则退居到了厨房里，负责烧水做饭。一直到近代，我国的铁制品技术都有了很大的进步，一些精铁件甚至可以外销。于是一些人开始重新选用质量好的铁壶作为饮茶器具。
近年来，随着国内生活水平的提高以及人们对健康饮水的重视，不锈钢保温杯、玻璃水杯等新兴的喝水工具也开始出现饱和状态，越来越多的人开始再次使用传统的铁壶来烧水冲泡各种茶饮。