民国时期有没有开片的瓷器？
有，且不少。 开片是瓷器烧制过程中一种瑕疵，指瓷器坯体表面施釉高温烧成后形成的晶体，或称冰裂、开裂等。 开片的形成有两个必要条件：一是坯体表面的釉质在高温下出现液相；二是冷却后在釉层与坯体之间出现冷凝应力（热应力的方向与温度上升的方向相反）。 具备上述两个条件的瓷器烧制过程往往是在粉青、影青等胎釉结合不紧密的瓷器上，因此开片也比较容易，这类瓷器的胎釉结合本来就不很牢固，再加上烧成过程中的应力作用，很容易产生开片。
不过这种开片一般比较细碎，多呈鱼子纹状，而且开片处的颜色也往往会随着周围颜色而有所变化，不是特别明显和规整。 还有一种开片是由于瓷器遭受外力碰撞造成，比如运输中或者展览时可能碰到玻璃展柜角等等，这种情况下的开片往往比较大块，也有鱼子纹样，但颜色发暗，多呈黄褐色斑块。
以上两种开片虽然都有“开”字，但本质上却区别很大——一种是烧成过程中的自然产生，另一种则是外力所致。 当然有些瓷窑为了追求效果，有意在高温状态下将坯体表面釉料刮去一层，让底部的无釉部分裸露，以此形成特有的纹理。不过这种工艺制成的瓷器品质并不好，因为釉面被刮掉了一部分，釉水和气体就无法充分粘结，对耐酸碱性以及光泽度都会有影响。
至于题主图片中的这件瓷器，从外表看确实是有开裂的迹象，但开片的形状并不规则且较深，所以个人判断这是一件在外力碰撞后产生了较大裂纹但最后没有被完全扩大的瓷器，并不是真正意义上的开片。 关于这个问题还有个小故事： 民国二十三年（1934年），张学良准备赠送给英国麦克唐纳夫人一件江西景德镇所产的青花瓷盘作为礼物。谁知在英国机场过安检时，这个盘子竟然打碎了！ 据说当时在场的中国人都在为张学良感到尴尬不安的时候，一位叫做J.M.赛克斯的英国人却从容地说：“没关系，我家里有一件类似的瓷器，比这个还要小些，是我的太太用来盛苹果酱的。请转告那位瓷器厂的师傅，把那个小的给我送来就行了。”