西餐瓷器有几种？
餐盘
餐盘为用餐时使用的盘子。一般较大且浅，装饭菜用，西餐摆台中用的盘子有早餐盘、汤盘、色拉盘、主菜盘和甜点盘。
高脚杯有红葡萄酒杯、白葡萄酒杯，常以水晶杯为最佳，用高脚杯的目的，为让客人在品尝美酒的时候，不至于让手的温度，影响到酒的口感。
水杯，杯子高度略低于高脚杯，杯口略宽于高脚杯。
咖啡杯，在用完甜点之后，会用到咖啡和茶，用的是另一种短把手的咖啡杯或茶杯。
面包盘，主要用于放黄油或果酱的涂面包上。在吃西餐时，经常会夹一块面包，涂抹上黄油或果酱来吃，而不是一整盘面包来吃，所以面包盘是比较小的。面包盘上一般会放一只面包刀来刮黄油用。
刀叉种类繁多，长叉子为西餐中，主要吃牛排的主餐时来使用，牛排往往很大，需要切割，一般在餐盘的右侧。餐刀比较短，在餐盘的左侧，是吃小的肉类，例如火腿、小鸡之类。餐鱼的鱼刀和鱼叉一般用来吃个大一点的鱼，例如鲤鱼之类。一般鱼都比较大，需要切割，鱼叉和鱼刀组合使用。刀具一般都放在右侧，叉子和勺子一般放在左侧。餐盘正左方的一只叉子是餐叉，用于吃肉类，形状比较宽，便于切割。刀叉分为一、二、三套，有正餐时用到有五道菜，五道菜有鱼、有牛排等，所以要分好几套装。
沙拉叉比餐叉小，在餐盘左侧最外面。
黄油刀，面包盘上的小刀。
小匙，一般吃果酱是用这个小匙来使用的，在餐刀下面，是专门涂果酱的。鱼的叉子和刀在餐叉和餐刀的最外侧。有鱼的时候，要切割鱼来吃，一般鱼不大，要直接送入口中，所以鱼叉小，鱼刀一般不那么锋利，在吃鱼时，鱼皮是硬的，需要切割，所以鱼刀有锯齿，以便切割鱼皮。
咖啡匙和茶匙，吃完了饭喝咖啡和茶之后用。
筷子，现在中国人都提倡中西合璧的风格，所以西餐厅在上点心的时候，如果有些点心是中国口味的，可以用筷子来吃。
甜点匙，在吃冰激凌或者小蛋糕的时候用，形状像汤匙。
甜点叉，一般和甜点匙配合使用。在某些餐厅不一定有这个叉子。
味碟，主要是喝汤的时候用来盛放汤的，喝汤时不能端碗来喝，所以把汤放在这个味碟中喝。
糖缸，是用来放糖的，喝咖啡一般要加点糖，所以一般餐厅里有糖缸。