什么瓷器有雕刻？
广彩是一种工艺非常精湛的外销工艺品。清乾隆年间，广州有个名叫程鸣的著名艺人，他擅长在白瓷上雕刻，再用釉彩填绘，人们称这种工艺为“广彩”。这种在白瓷上雕刻的方法是从景德镇传来的，叫“素三彩”。“素三彩”产生于清康熙年间，主要在白瓷上用黄、绿、紫等低温釉彩刻绘，所绘纹饰多为动物、博古等。在白瓷上施加黄、绿、紫三色而不用红色，这是为了表示悼念。
在白瓷上雕刻的还有“脱胎填彩”。“脱胎填彩”也称“粉彩脱胎”，主要流行于清晚期的景德镇，其特点是器物轻巧精致，胎体薄透，如用它做花瓶，透过外壁可以看到瓶内插的花。这种瓷先是做成一件瓷胎，再将瓷胎放入石膏制成的模型中，然后用瓷粉加水制成釉浆，灌入模型内，等其冷却干燥后取出，并在上面刻出花纹，再填以各种色釉，烧制而成。
釉彩的产生是为了解决色釉难以在瓷胎上绘出物像而逐渐发展起来的。色釉的种类，从单色釉到各种斑纹釉，从仿青铜器的仿金属釉到仿其他工艺品的仿釉(如仿石、仿玉、仿漆等)，从高温釉到低温釉，从普通色釉到艺术化色釉，无不色泽丰富，品种繁多，而釉彩的品种和数量则远超过色釉。釉彩的绚丽多彩和其装饰的特殊效果，使彩瓷成了我国瓷器中最为精美、数量最多、用途最广、最受人们珍爱的一种瓷器。
釉彩同色釉一样，也有“官彩”和“民彩”的差别。官彩瓷是专为宫廷烧制的，不得在社会上流传。官彩瓷制作精细，彩料优良，纹饰华缛，器物造型新颖，多成对或成套生产。其底釉多为“珠明料”制成的色泽深厚、釉光晶莹、发色艳丽的“宝石蓝”，或“苏麻离青”所制的幽艳明亮的“霁青”。清三代(康熙、雍正、乾隆)的“珐琅彩”和“粉彩”都是“官家”御瓷。“粉彩”是在“珐琅彩”的基础上发展起来的，因制造工艺相近，人们也称它们为“雍正彩”。