中国水牛什么颜色？
我见过的水牛大概有三种颜色，但都以黑色为主色调，黄色主要出现在额头和鼻镜周围。 1.广西桂林灌阳的牛，全部是黑黄牛，但有一些有很明显的淡黄色眉心，有的还带有两条黄白条（如图）；
2.云南楚雄武定环州乡的牛大部分是黑水牛，也有少数的黄水牛（这里的水牛似乎更接近泥沼的颜色而不是稻田的颜色）；
3.在西藏波密旅行的时候看到一些牛，黑灰色，但灰得发亮，像上过油一样光滑（不过那时正逢雨季，这些牛都显得比较脏）。 除了这几种，我还见过东北民猪（对，就是用来做猪肉馅的那个品种！），具体产地已经记不清了，但是这种猪的毛色明显不是黑色的，而是暗棕红色的，看起来非常漂亮。
关于水牛的品种，百度上介绍的都是黄水牛、黑水牛或者杂交的水牛，似乎没什么人提到红水牛。但是在我的记忆里和实地所见，红水牛是很常见的。记得小时候在农村，家家户户的门口都会拴着一两头水牛，这些水牛以绿色植物为主要食物，但是它们也会吃庄稼，所以农民一出门就会骂“日妈(广东方言，意思是‘操’)”，然后拿起竹竿去打它们。但是我发现红水牛很聪明，只要听到动静就不停了地咩咩叫并且使劲拉拽缰绳想逃走，但只要你不去打它，它又会跟你“玩”起来——你走到哪它跟到哪，而且会故意把刚吃过的东西吐出来给你看（比如刚吃的草或者刚刚拉出来的屎），好像跟你特别亲的样子……这令我对水牛增添了不少好感。