民国一石粮食是多少斤？
1935年的一个石米（糙米），大约相当于现在的126公斤大米或者78公斤面粉。 当时的一亩地大致能产出300-400公斤粮食，一石粮食约相当现在的二三百公斤。 而我们现在一天大概消耗1.2公斤粮食，也就是三四个月多一点的粮食才能抵得上一个“石”，也就是说现在的一亩地产出的粮食够一个三口之家吃三年半左右。 当然，我们现在的饮食结构与民国时期大不一样，主食除了米面还吃了很多其他食物。而且，我们的很多蔬菜比他们吃得要贵很多。 如果仅仅比较主食的话，如今的一天三顿饭足够吃一个“石”了——因为现代的主食普遍体积比较大。这样算来，民国时的一亩地大致相当于现在的四亩地，毕竟现在是一天三顿饭，而那时是一日两餐。
不过，那时候的粮食产量肯定没现在这么高，而且质量也比不上现在，同样重量的粮食，其营养价值远远不如现在。 从营养学的角度来说，人们需要每天摄入一定分量的碳水化合物、脂肪和蛋白质，这些营养的摄入量有一个平均值，低于这个平均值就容易造成营养不良，高于这个数值就会造成肥胖或其他病症。
1935年国民政府制定的《中国民众食品供给标准》就明确规定： 也就是说，以每人每日2400卡热量的膳食来计算，474克米饭(按3.5：1的饭量比例)可以提供全天所需热量的一半，250克的杂粮也可以提供全天的四分之一的营养需求，肉类等食品则需要补充不足的热量。
考虑到很多人吃不饱，这个膳食标准其实是很低很低的。