谁的建盏有收藏价值？
我们喝茶往往追求健康的饮茶方式，然而有些健康茶叶冲泡讲究却很繁琐，不是只有喝名茶才有价值，各种茶都有其价值所在，建盏便是其中之一。
宋代的兔毫盏、鹧鸪盏和曜变盏，号称“黑美人”。所谓曜变，就是釉面上呈现出针眼大小的蓝色或其他色彩的点。每个点都不是黑色，而是天蓝色、蓝紫色或紫色等，有的如星星，有的如烟花，有的如火焰，甚至有成群飞翔的紫色鸽子，形态各异，鲜艳耀眼。宋代古人对曜变盏更是推崇，认为它“虽复出于巧艺，然皆阴阳御形，妙合道体”，足见他们对此盏的认识已超越了本身，将其玄学化，视为道体的表现。
今天能看到的很多传世宋盏，都是御用品，包括一些皇家赐品，都在日本。日本人对宋代耀变天目茶盏的珍视，更胜中国古代。北京故宫博物院珍藏的稀世珍品——耀变天目茶盏，为纯鸭绿色，其绚丽的色彩，典雅的瓷质，堪称宋代茶盏之珍品。
曜变是在黑釉盏中出现黄、蓝、紫等色斑点的现象。这些斑点在视觉上给人一种很飘忽、幻化的感觉，这是由于陶瓷釉的特殊结构造成的，光线可以从每一个晶粒的玻璃体中透过，而形成斑点中的每一个彩色小颗粒也是由若干个很细的平行棒状晶体组成，犹如森林中的树杈。这些树杈状的结晶体因为光学反射而产生五色闪光，看起来就像霓虹闪烁，所以被历代藏家视为珍宝。
建盏的收藏与鉴赏，除了兔毫盏、鹧鸪盏和曜变盏外，还有油滴盏。油滴盏上亦会呈现油滴纹理，是模仿宋代吉州碗的产品，其纹理呈浅灰色，周围呈现紫色边缘，清澈透明。其色泽与宋代油滴吉州盏近似，而器形更为端庄大方。