中国传统手艺有多少种？
在《中国非物质文化遗产百科全书》中，收录了中国非遗项目的分类索引。其中，“传统技艺”目录下，共列项目259个（见下表）。 这些项目中，有不少现在已经列入国家、省、市、县四级重点文物保护单位，受到一定的保护；也有一些项目随着传承人的离世而面临失传的危险。
为了更直观地展示中国传统技艺的丰富性，我们选择了10个具有代表性的项目进行介绍——尽管这些项目代表不了全部的传统技艺，但是它们或多或少地体现了中国手艺的精髓和魅力。
1.景泰蓝制作技艺 代表作：北京珐琅厂 入选时间：2006年 作为享誉世界的中国工艺美术珍品，景泰蓝诞生于元末明初，用铜做原料，加上其他金属材料的着色，利用高温烧结制成各种器皿。
现在，景泰蓝的制作技艺已经传到第三代人手里。虽然制作过程极为复杂，但每个步骤都有相应的规范。比如制胎，就要经过打框、掐条、填泥、抹平、晾坯等十几道工序；而烧制更是十分讲究，由于紫铜在高温下会融化，故而在烧制时，要在其表面加盖一层铁制模具，使其成为花丝镶嵌的形状。
近年来，由于市场的推动和工匠们传承意识的觉醒，越来越多的年轻人开始投身于这项传统工艺之中。 【延伸阅读】 2.漆器髹饰技艺（福州漆艺） 代表作：福建寿山石印盒 入选时间：2006年 中国的髹漆工艺可以追溯到新石器时代，《尚书·禹贡》中就有“厥贡漆梓丝织”的记载。现在的漆树主要分布在南方各省，用生漆为原料，先浅雕后涂漆，经研磨、调和而成。
传统的漆器品种很多，有木器、竹器、金属器、陶瓷器等。其中，福州漆器是传统漆器中的杰出代表，曾风靡一时，远销欧美和日本。它以装饰华丽、工艺精湛著称于世，被称为“东方艺术瑰宝”之一。
如今，福州漆画已被列入省级非物质文化遗产名录，致力于这一技艺传承的人越来越多。 在传承人刘永聪的工作室里，我们见到了许多半成品的漆器作品。刘永聪说，制作一件完整的漆器作品需要经过设计、雕刻、灰描、抛光、上色等诸多工序，每一道工序都要十分认真，不然就容易影响整体的效果。 3.玉器雕刻 代表作：和田白玉籽料挂件 入选时间：2008年 玉是中国优秀传统文化的重要组成部分，玉器的制作工艺源远流长。
据考古发现，新石器时期就已经有了琢玉的工具，良渚文化遗址中发现的玉石器和红山文化的玉器，都具有很高的审美价值。 目前，我国的玉器雕刻主要分为两类，一类是玉雕，另一类是软玉刻字。前者是以玉石为原料，借助刀具的机械作用，通过挖槽、打磨、抛光等工序，将玉料加工成各种器物或艺术品；后者则是把毛笔蘸上墨汁或者颜料，直接雕刻出文字或图案。 4.绒绣技艺 代表作：上海外滩万国建筑群 入选时间：2013年 所谓绒绣，就是用各种颜色的纤维绒为材料，以绣针为工具，以十字线为骨架，采用勾、挑、压、扎等多种手法编织而成的刺绣工艺品。
与刺绣不同的是，绒绣的针法比较单纯，以细密排针为主，少有盘绣、套针、齐针等针法。在表现力上，绒绣更为细腻柔和。由于原材料的缘故，它的颜色不如缂丝那么鲜艳夺目，却自有清淡雅致的一面。 5.文房四宝（宣纸制作技艺、毛笔制作技艺、砚台制作技艺、墨块墨液） 选 代表作：安徽泾县宣纸 入选时间：2009年 在中国文人眼中，文房四宝堪称书房里的“四君子”，它们是毛笔、墨块、宣纸、砚台。这其中，宣纸被誉为“纸上国宝”。 用生宣纸制作的墨迹、字迹经久不变，深受书画爱好者的喜爱。目前，各地都有专门生产宣纸的企业，有的还开发了系列化产品。
不过，真正的宣纸只能产自安徽泾县及周边地区，并且根据采集素材的不同，分为皮纸和黄连纸。 除了宣纸以外，笔墨砚台的技艺也得以传承下来。其中，徽墨主要产自安徽歙县，曹素功、胡开文两家作坊制造的墨块最有名气；湖笔主要产地是浙江湖州，产于当地的水磨坊是最好的；歙砚主要取自安徽歙县，端砚则取自在广东肇庆市东郊的端溪。 6.剪纸 代表作：喜庆吉祥福禄寿 入选时间：2009年 剪纸是民间传统艺术，广泛流传于各地。
《凤阳花鼓》中有“手拿剪刀剪呀剪啊，剪出你的富贵荣华”之句，可见剪纸在古代就深受人们喜爱。 现代的剪纸艺人很多，他们借助白纸和剪刀就可以创作出一幅栩栩如生的佳作。对于真正的剪纸爱好者来说，最难得的却是如何剪出一幅空灵的作品。有人做过这样的试验，用一张薄薄的纸片，用剪刀剪去其中的一个角，结果越剪越厚，最后根本无法透过光亮。由此可知，剪纸绝非易事。 7.糖画 代表作：龙凤呈祥 入选时间：2013年 早年的糖画，是用煮糖水所形成的糖浆，在石板上作画，所绘图案可以凉干食用，也可以烤熟吃。现代的糖画则多用白糖、饴糖等材料，用擀面杖、筷子等工具作笔，在木板上操作，绘制出各种卡通形象。 学习糖画要掌握三项基本功：揉、搓、团。除了掌握基本技法外，还要熟悉原料的特性，这样才能画出完整的人物或是动物造型。
尽管现在有很多小朋友在学习糖画，但是在传承人的圈子里，却流传着这样的说法：十年难出一个买吃的，百年难出一个卖画的。 8.中国结艺 代表作：福字盘扣