翡翠双面雕玉好不好？
很高兴能有机会回答这个问题。 先简单说一下，我是在缅甸北部密支那地区的一个小工厂工作过两年多的一个中国人。那里主要是做玉材（主要原料是岫岩玉和独山玉）的加工和销售。也有一些工厂会做一些成品，不过数量都不多。 所以对这个问题还是有一些自己的看法的。 从题主的字面上理解，应该指的是将翡翠原石或者半成品打磨雕琢成两面都可以雕刻的艺术品吧。这是可以做到的，而且也有很多这种成品。 比如做成戒面（镶嵌在戒指上的宝石），也是目前市场上最畅销的翡翠饰品之一。
只不过这样的设计制作费用较高，一般只有一些高档翡翠制品才会使用。 而像题主所说的一半风景一半人物的题材，虽然我没有见过成品，但是根据我的工作经验来推测应该是可以实现的。只不过这样就会增加很多的工作量，成本也会更高。
至于题主所说的这种工艺是不是属于什么特殊的技巧我就不能准确回答了，毕竟我对玉石雕刻其他技艺了解不多。 但是如果你真的遇到了这种特殊技艺的雕刻师，一定要珍惜他（她）！因为……我认识的所有的玉石雕刻师都恨不得自己能够一天24小时不间断地干活！ 毕竟……在一个相对贫穷的地区依靠自己的手艺赚钱真的不容易啊…