斑斓金翡翠是什么馅?

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“斑斓”不是一种颜色的色,而是一种纹理,就像“松花”不是一种绿色,而是像松针一样的花纹; “翡”指的是红色黄色的玉,而“斑斓翡”特指红色黄色相间排列分布的玉石。 这种颜色和花纹是翡翠在形成的后期由于铁离子逐渐融入晶体结构中导致的。

在地质学上,这种红、黄色调互间的玉石被定义为“过渡玉”(Interface Stone),属于翡翠中的特殊品种,产量不大。 有人把这种带“斑”的翡翠称为“花翡翠”或是“彩翡翠”,但这样的叫法并不科学,因为有些“斑点”状的“斑”其实是一串连续的丝状结构,把它们截断的话,其实就呈“线”状了——这跟有“绿”和无“绿”的区别不一样啊!所以这样取名字是很不严谨的。

我个人觉得最好的称呼就是“过渡玉”,因为它确实是一种颜色和结构上有“过渡”性质的玉石。 那么为什么我要特意讲这样一种玉器呢? 因为最近我看到网上有一些文章,把一些本来应该属于“软玉”或者是“硬玉”的文章,错误地放到了“翡翠”专栏里,而且这些内容还被不断地转载,错得简直离谱,比如: 这些文章误认为“翠”=“翠玉”,并错误地把“翠玉”等同于翡翠,把黄绿色调相间的“过渡玉”当成了真正的“翠玉”,实在是混淆是非。

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斑斓金翡翠馅料:去皮的马蹄50克、磨牙的黑芝麻70克、五仁100克,切成细丝的咸蛋黄100克、细砂糖250克、粘米粉150克、澄面150克(20克粘米粉和20克澄面粉加入40克的开水调成糊状待用)、椰丝150克,磨碎的榴芝50克、麻油75克、牛奶1杯、调匀的鸡蛋液50克。

斑斓金翡翠馅料的做法:咸蛋切成细丝,锅里烧热油爆香咸蛋丝待用;锅里加入2大勺油,小火将粘米粉和澄面粉炒成微微金黄,加入黑芝麻一起炒透,再加入五仁稍微炒透,加入糖炒透,加入爆好的咸蛋液继续炒匀,加入椰丝,榴芝碎、麻油和牛奶、鸡蛋液一起炒透,最后加入之前调好的面糊,炒均匀稍微放凉后包上保鲜膜用手搓均匀即可。

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