茅台盛世国藏有收藏价值吗?
茅台酒中规格最高的酒,价格最高的一款酒。 首先,从产量角度考虑,它非常稀少,和飞天4200吨的产能相比,这款酒的年度产量只有1500吨。其次,从质量来看,它和飞天一样,都是由茅台酒厂里生产,用料、用曲、用水、温度控制都和飞天一样,口感几乎无差异。最后,从包装上看,它是以茅台酒为基础,采用更高端的工艺制作而成,从外盒到标签,到处充满了奢华元素,打开包装,内里的酒杯也是水晶材质,相当华丽。
虽然这款酒和飞天一样都是酱香型白酒,都含有少量酒精和水,但是其味道还是有很大差别的,具体的表现就是飞天是酱香味,而这款酒多了一层焦香(类似烤香肠的味道)。当然,这个焦香是恰到好处的,如果多了就发苦了,所以还是能接受的。 那么为什么会有这种差别呢?这主要是因为酿酒过程中“勾兑”这一环节决定的。
在酿酒的过程中,不同轮次的酒发酵完成后,会进行取酒,而这时候的酒刚酿好,含有很高的醛酮类物质,这些物质会让酒体带有明显的刺激感,喝起来比较冲,因此不适合直接饮用。但经过窖藏以后,酒体中的醛酮类物质会慢慢减少,酒就会变得醇甜,更加柔和,这是自然变化的过程。
然而“盛世国藏”不是自然生成的,而是由勾调师亲自把控,精选不同年份的飞天和茅台王子酒,精心勾调而成。正因为如此,才出现了既拥有陈年香气,又含有一丝焦香的特殊风味。 不过,虽然是人工参与勾调,但是这酒毕竟还是纯粮酿造的,具有酒类食品的自然属性,因此还是有一定的收藏价值的,而且越陈越香,价值也会更高。