乌木籽有营养价值吗？
1. 营养价值编辑 乌木籽含有蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有十八种氨基酸和多种维生素等。 经检测，每百克乌木籽含热量327.2千卡，蛋白质含量高达40%；含人体必需的8种氨基酸369毫克（占氨基酸总量的59.6%），其中赖氨酸的含量最高（4.45%），缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和苏氨酸的含量均高于鸡蛋蛋白含量。还含锌、铜、锰、硒等多种微量元素。
从营养学角度看，将乌木籽与常见的食物进行比较，它的营养价值是非常高的。因此有“生命之果”之称。 《中国药典》记载，川乌木具有消渴祛瘀、行气止痛的功效，可用于治疗吐血、便血、月经不调、闭经、痛经、产后瘀阻、跌打损伤、骨折肿痛等疾病。现代药理研究还表明，川乌木能够扩张冠状动脉，增加心血容量，保护心肌细胞，还具有镇痛、镇静、抗惊厥、催眠、抗氧化等作用。
2. 药用价值编辑
（1）对心血管系统的作用 ① 对心脏收缩功能的影响： 给麻醉兔静脉注射乌木籽提取物可显著增强垂体后叶素所致的心肌缺血再灌注损伤，使心排出量降低，动脉血压下降，心电图出现ST段抬高或压低及T波倒置，提示乌木籽可能有抗心律失常、抗心肌缺血作用。 ② 对心肌缺氧的保护作用： 高浓度的乌木籽提取液，可降低游离胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，减少心肌脂质沉积，维护线粒体结构与功能，从而起到对心肌细胞的保护作用。 ③ 抗氧化作用： 血清中GSH-Px活性可以反映机体清除自由基的能力，而MDA是体内氧化应激反应的产物，可以进一步引发细胞膜脂质过氧化链式反应。给予高脂饮食同时喂给乌木籽，可使糖尿病大鼠血清中SOD活性明显升高，MDA水平明显下降，说明乌木籽对糖尿病大鼠的氧化应激有明显的抑制作用。
（2）其他作用 ① 抗菌作用： 体外试验显示，不同浓度乌木籽溶液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌都有不同程度的抑制作用。 ② 抗炎作用： 小鼠灌胃给予乌木籽提取物，可抑制角叉菜胶诱导的小鼠足肿胀，并明显缩短致炎剂所致的痛程。